澳门新萄京赌场网址二〇一八年养猪业将在面前遇到的几大主题素材,作为养猪人

猪价波动是市场经济条件下的一个正常现象,纵观国内外的生猪市场,猪周期会伴随生猪产业发展持续存在。对于我国来说,猪肉是城乡居民重要的食品,生猪产业是畜牧业的支柱产业,生产者和消费者都希望猪价稳定,但市场经济的本质就是要靠价格变化引导资源合理配置。

我国是世界养猪生产的第一大国,无论是生猪养殖规模还是猪肉消费量均居世界第一。近年来,我国养猪业在技术水平、规模化程度、动物福利研究等方面均取得一定提高和进步,但仍面临许多挑战,如:养殖成本攀升、环保压力加大、疫病防控形势严峻等。这些因素虽然制约着我国生猪产业的发展,但却能通过改善生猪产业结构、提升猪肉产品的国际竞争力等以“反馈调节”的方式来促进我国生猪产业的可持续发展。同时,养猪生产过程中产生的环境污染问题受到政府和人们的急切关注。为保障我国养猪业的健康可持续发展,国家相继出台了大量与畜禽养殖环境治理相关的政策法规,其中包括:《新版中华人民共和国环境保护法》、《大气污染防治行动计划》、《水污染防治行动计划》、《土壤污染防治行动计划》等均加入畜禽养殖防治污染的内容。这些政策法规的运行将直接引导我国生猪产业进行变革。

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在政策和行业发展要求之下,生猪养殖业的规模化发展已经进入了快速发展期,毫无疑问,规模化饲养模式将会代替传统的散养模式,前景是美好的,但是与此同时,摆在我们面前的问题也非常突出,除了一直以来我们关注的饲养管理方面以及环保等问题之外,人才瓶颈和劳动力短缺已经非常突出。下面具体来了解一下:我国养猪业现状
2018年养猪业即将面临的几大问题。

一、我国畜牧业面临的挑战

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1.养殖成本的不断攀升。2005年-2013年,我国生猪生产成本年均增长率为9.04%,从2008年以后,我国养猪生产成本陆续超过加拿大、美国、欧洲等,至2013年比美国高40%左右。近几年来,环保成本迅速增长,目前每头猪的环保成本需要30-40元。

一、我国养猪业发展现状

一、我国养猪业发展现状
改革开放以来,我国畜牧业得到了迅速发展,其中养猪业表现尤为突出。据农业部最新统计数据显示,2015年,我国畜牧业总产值超过2.9万亿元,其中生猪养殖总产值达1.2万亿元,占比超过40%,养猪业已然成为我国畜牧业的支柱产业。在肉类消耗比例上,有数据显示:2013年我国肉类总产量达8536.0万t,约为1980年肉类总产量的7倍,但猪肉占肉类的比例却由1980年的88.9%减少至64.0%。这表明,随着人们不断增长的物质营养需要,猪肉所占比重正逐渐降低,人们更偏向于低脂类、高蛋白的优质畜产品,如牛羊肉等。还有研究指出,一些农业发达国家的养殖业占农业比重在60%以上,而我国养殖业占农业的比重只有35%。因此,我国养殖业还有很大的发展空间,作为养殖业的支柱产业,养猪业仍有一定的发展空间。此外,人们越来越关注食品安全问题,其中猪肉产品的质量安全首当其冲。由此可见,在我国养猪业不断发展与进步的过程中,养猪业将从单纯追求数量增长向追求数量、质量安全及经济效益并重的形势转变。
生产技术水平
澳门新萄京赌场网址二〇一八年养猪业将在面前遇到的几大主题素材,作为养猪人。近年来,我国养猪生产技术水平明显提高。出栏率是评价养猪生产水平的一个重要指标。我国生猪出栏率在2000年为126.5%,2010年增加到了143.5%。农业部发布的《全国生猪遗传改良计划(2009-2020)》中指出,养猪生产水平明显改善,生猪配合饲料转化率与“八五”时期相比提高了20%以上,并提出我国饲料转化率年均提高2%的目标任务。《全国畜牧业发展“十二五”规划》中指出,畜牧业科技进步贡献率从2005年的49%提高到2011年的52%,产业技术水平明显提升,2015年,国家畜牧业科技进步贡献率提高到56%以上。而在《全国畜牧业发展“十三五”规划》中提出“稳定猪鸡,发展牛羊草食畜”的原则。因此,国家依旧重视养猪业产业技术水平的提升。畜牧业科技进步推动了畜禽养殖业的发展,但由于我国人口老龄化加剧、人们消费结构的调整导致的需求量下降以及环保约束等原因使得我国畜牧业增长放缓。由此看来,我国生猪养殖技术水平仍然有待提高,但发展速度可能放缓。
规模化程度
按照2010年出台的规模养殖的新标准:“年出栏生猪5000头以上(能繁母猪存栏300头以上)”。2001年,我国养猪业的规模化养殖程度约4%,到2010年上升到14%左右。有数据显示,2010年我国生猪年出栏500头以上生猪规模化养殖比重达到35%。2006~2015年,我国生猪存栏量年平均5亿头,随着国外资本的强势介入及生猪养殖产过剩,淘汰过剩产能在未来将更为明显。据统计,我国散养猪场从2003年10677.9万个减少至2009年6459.9万个,减少约40%。2015年,大约有500万散户退出了养殖业。这说明,我国养猪业散养户逐渐退出历史舞台,规模向中小规模聚集,将更利于国家政策实施及监管。
动物福利研究
养猪业的可持续性发展一直备受社会关注,在其强调生态、经济与社会效益的同时,还需要关注动物的福利。随着抗生素在养猪业中逐渐减少使用,加之国家对畜禽养殖污染问题的重视,如何进行生猪健康养殖是摆在养殖户面前的深刻问题。在寻求生猪健康养殖过程中,动物福利的发展将会得到促进。动物福利是生猪健康养殖的先决条件,在一定意义上,畜禽养殖污染的有效处理也属于动物福利范畴。目前,我国生猪福利研究主要聚集于环境富集型研究,满足猪只习性及改善猪只精神状态等,并在猪福利评价系统构建也进行了研究。
动物福利应用于养猪业的好处有:一是提高肉产品品质,动物福利可通过降低畜禽应激反应、减少饲料添加剂和兽药使用等能有效改善畜禽产品品质。中国消费者倾向于选择由大型养殖场提供的猪肉产品,他们认为大型养殖场比较关注产品安全,产品品质一致性较好;二是提高生猪健康度,动物福利旨在给动物提供舒适健康的生活环境,能减轻养殖企业和动物检疫部门的卫生防疫压力。在所有的利益相关主体中,养殖户认为生猪健康是最重要的;三是规避贸易壁垒,目前有许多国家运用动物福利的严格要求来阻碍我国畜禽产品出口,加强我国动物福利的立法研究将有利于提升我国畜禽产品的国际竞争力。

我国养猪业现状1、小散户养猪:一般饲养1-5头,粗放式生产。2、大散户养猪:即养猪专业户,一般饲养规模从几十头到上千头不等。生产方式具有一定的专业性,需要一定的投入,建造专门的养猪场,有专人负责管理。3、规模化养猪:一般每场年出栏几千头到上万头。这种生产方式专业性很强,投入大,要有一批专业人员负责生产管理。据国家统计局生猪养殖规模化程度统计数据可知,2001年至今,我国养猪产业化程度逐年提高,呈加速增长趋势。
散户由于风险不可控,不能保证其适当盈利,已经慢慢在退出。今年,在行情利好的因素下。大型养猪集团、饲料企业都发布了自己的养猪计划,增加生猪养殖。其产能将可以达到上亿头。疫病复杂,多发疫情的净化和控制是养猪生产的保证。近年来,世界畜牧业的疾病流行情况令人堪忧,各地猪场疾病流行情况不容乐观,传统的流行疾病依旧威胁猪场安全,猪病流行形势依旧严峻:寒冷季节仔猪腹泻、伪狂犬病;蓝耳病呈散发,总体较平稳,猪瘟、口蹄疫免疫防控不能松懈。当前,在我国已采取了一系列疫病综合防范措施,来防治动物疫病。食品安全食品安全问题事故的发生暴露了我们养殖环节中还存在严重的安全生产隐患,猪肉的卫生安全成为消费者日益关注的一个问题,并且越来越影响消费者的消费欲望和消费信心。这会给相关产业造成重大的经济损失,而且使整个产业陷入困境。抗生素滥用、兽药残留,这些现象造成消费者对猪肉品质的不信任,严重危害到人民群众的健康和整个行业的发展。养殖污染随着养猪业的快速发展,规模化、集约化的养殖场小区不断增加,畜禽的粪便和污水排放剧增,养殖污染问题越来越突出。部分猪场污水不经处理,含有大量病原微生物和超高含量的氮、磷等直接排入河流,将严重污染水源,进入土壤也将造成大量矿物质和营养素的富集,破坏土壤植被生存。同时猪场恶臭在空气中散发,造成空气质量恶化和对大气环境的污染。近1年,我国各地严格划定禁养区和限养区。部分地区养殖场全面拆除,禁止畜牧养殖。在我国环境污染日益严重的情况下,以及现在我国畜牧养殖技术水平,整个养殖业还将继续受到很大的影响。据有关数据显示:2016年南方水源地区拆减生猪约1600万头。全国各地划定禁养区及限养区,导致生猪存栏减少8,拆减生猪约3600万头。饲料原料紧张,成本上升原料价格一定程度上主导着养猪业,高价格的原料限制了一部分人养猪。这两年饲料原料价格居高不下,直接推动饲料产品进入高成本时代。与此同时,随着中国步入高劳动力成本时代,饲料行业的人工成本也逐年抬高。我国是饲料资源并不丰富的国家,豆粕生产主要依靠进口大豆,对进口的依存度达75左右,鱼粉进口依存度也在70以上,饲用玉米用量已超过1.1亿吨,占国内玉米年产量的64。开展科研,提高饲料转化率。积极推进粮改饲。实现种植业养殖业双赢。技术创新落后,管理人才缺乏全国除规模化较高的猪场和后来兴建的一些猪场设施较好以外,很多规模猪场的设备老化,结构不合理,无法提供现代化猪场所需的良好环境,更无法发挥其生长潜能。养猪实用技术的应用不足,畜牧管理人才缺口大。科技推广普及落后。目前,我国养猪业在猪病、食品安全、环保、饲料成本等因素的影响下,面临的严峻形势下,发展势头是乐观。我们应做好充分的准备,抓住时机,迎势而上。充分利用现代科学生产技术,结合自己的实际情况,努力提高养殖效益,加快现代化、标准化、规模化、健康绿色养猪业发展步伐。

2.环保压力持续加大。畜牧业粪便年产量达6亿吨,占比超过30%,种养循环不畅,养殖布局与资源承载能力不匹配。

改革开放以来,我国畜牧业得到了迅速发展,其中养猪业表现尤为突出。据农业部最新统计数据显示,2015年,我国畜牧业总产值超过2.9万亿元,其中生猪养殖总产值达1.2万亿元,占比超过40%,养猪业已然成为我国畜牧业的支柱产业。在肉类消耗比例上,有数据显示:2013年我国肉类总产量达8536.0万t,约为1980年肉类总产量的7倍,但猪肉占肉类的比例却由1980年的88.9%减少至64.0%。这表明,随着人们不断增长的物质营养需要,猪肉所占比重正逐渐降低,人们更偏向于低脂类、高蛋白的优质畜产品,如牛羊肉等。还有研究指出,一些农业发达国家的养殖业占农业比重在60%以上,而我国养殖业占农业的比重只有35%。因此,我国养殖业还有很大的发展空间,作为养殖业的支柱产业,养猪业仍有一定的发展空间。此外,人们越来越关注食品安全问题,其中猪肉产品的质量安全首当其冲。由此可见,在我国养猪业不断发展与进步的过程中,养猪业将从单纯追求数量增长向追求数量、质量安全及经济效益并重的形势转变。

二、我国养猪业面临的挑战

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3.资源约束趋紧。养殖用地审批难、蛋白饲料缺口大、实用技术人才短缺等因素,要求畜牧业提高土地利用效率、饲料转化效率、劳动生产效率。

生产技术水平

养殖成本攀升
2005~2013年,我国生猪养殖成本年平均增长率为9.04%。一般情况下,猪场的饲料成本占养殖总成本的75%以上,养殖成本提高一方面是饲料成本的增加,涉及到两个主要问题,其一是“人畜争粮”形势越来越严峻,其二是我国蛋白类饲料80%依赖进口。Riedl运用线性回归分析和聚类分析等方法研究提高饲料转化率,饲料转化率的提升能提高养殖户每头猪1.15~2.53欧元的收益。此外,环保压力加大更进一步提高生猪养殖成本。
降低生猪养殖成本基本是通过:一是提高生产技术水平,如:与发达国家相比,我国目前生猪出栏率是138%,而发达国家是高于170%;我国一头母猪年平均提供商品猪15头,而发达国家基本处于23~25头;二是开发大宗非粮型饲料资源,弥补饲料缺乏及蛋白类饲料短缺问题;三是规模化程度提高能降低饲养成本,规模化养猪一方面有利于先进技术的推广应用,另一方面每头生猪的利润是农户散养的1.57倍;四是提高育种效率,Ibanez-Escriche在研究基因组信息对生猪育种价值时指出,基因组信息技术能提高对备选种猪育种价值预测的准确性,并能提供更多的选择效率,有效提高选中育种的效率。
环保压力加大
快速发展的生猪产业背后,留下了严重的污染问题需要治理。根据国家环境保护资料计算,年出栏1万头商品猪的养猪场,年排粪尿40万t及冲栏废水55万t。大量养殖废弃物未被处理直接排放,对周边土壤、水体和大气造成严重污染,并危害畜禽和人类健康。据统计,2011年我国生猪养殖产生的COD、总氮、氨氮及磷排放量分别为2382.1万t,244.8万t、119.1万t和37.1万t。每年释放如此多的污染物造成环境承载力过大,对我国农业生态造成直接危害,进而威胁人类健康。目前,我国许多规模化猪场的废弃物处理存在设施建成率不足和简易处理装置处理后不达标的特点。为规范生猪产业污染环境的治理,近年来,国家相继出台一些政策法规。
其中由国务院颁布的《畜禽规模养殖污染防治条例》就是针对畜禽养殖污染防治这一问题的基本法规。根据《畜禽规模养殖污染防治条例》防治畜禽养殖污染,推进畜禽养殖废弃物的综合利用和无害化处理,是促进我国生猪产业可持续发展的必经之路。我国生猪养殖废弃物污染难治理的原因有:一是种养脱离,大、中型规模养猪场大都分布在大、中城市的郊区,可用于种养结合消耗的粪污量减少,使得粪污消耗处理成本提升;二是种养循环不畅,即便实现种养结合,畜禽粪便如果不经无害化处理直接应用则会导致二重污染,且目前畜禽养殖粪污种养结合的应用中还有很多技术有待研究;三是政府政策支持及调控对象为规模猪场,对农户调控及支持力度不足。例如,2011年国务院《关于促进生猪生产平稳健康持续发展防止市场供应和价格大幅波动的通知》决定对标准化规模养殖病死猪无害化处理进行补助,而对散养户和小型养殖场支持力尤显不足。
疫病防控形式严峻
生猪养殖过程中,由于饲料安全无法得到保障、猪场粪污得不到及时有效处理、相关防疫设施及专业技术人员的缺乏等原因使得猪场疫病防控一直制约着养猪业的发展。规模化猪场常见疾病有猪瘟、链球菌猪病、腹泻猪病、弓形体猪病、猪蓝耳病等,针对这些易传染性疾病,依旧采用“以防为主,防治结合”的方法最管用。猪场要达到有效疫病防控不仅需要吸收不断更新的技术,还要就猪场本身制定有效的免疫防控流程。
加强猪场疫病防控主要从以下几方面:一是饲料质量安全严格把控,不喂发霉变质的饲料,做到积压量不多且定期清净食槽;二是改善猪场卫生,严格进行消毒免疫及猪只隔离措施;

2018年我国养猪业将会进入一个怎样的发展模式?一、国家政策的逐步调整、养猪业的多次阵痛决定我国养猪行业将快速走向成熟在取消城乡限制,农民不用上交公粮之后,农民务农减少、农村养猪也开始逐步减少,规模化猪场开始逐步铺开,规模化养猪的加速应该是在2005、2006年左右,与温氏发展的步调是一致的。2006、2010年疫情肆虐造成2007、2011年的产量下滑,让规模化养殖模式、投资方式、投资商等被迫多轮洗牌。当二元经济体制开始,投资环境恶化之后,养猪资本的来源渠道变得多元化,“中”字头的国企巨头、房地产商、IT企业、国际投行等也开始纷纷进入养猪业,业界认为的三年一个周期的现象变得越来越模糊,难以预测。靠投机获取暴利时代已经过去,尤其在2015年1月1日新《环保法》实施后,养猪行业开始逐步成为一个更有社会责任感的企业,开始自我完善,而资本市场、投资模式开始回归理性。未来10年是我国养猪行业逐渐走向成熟的重要时期。二、人民生活水平的逐步提高将导致生产方式逐渐改变。绿色、有机、环保饲养模式是未来的发展方向。中国复杂的地形结构造就了世界上最多的地方品种,1986年《中国猪品种志》和联合国粮农组织统计,中国现有地方猪种48个。中国是世界上猪种资源最丰富的国家,占全球猪种的34%。尽管地方猪有诸多的优良品质,但最大的问题在于经济效益。在猪肉温饱的年代,由于市场对高瘦肉率猪种的过度追求和经济利益的驱使,规模化猪场绝大部分都是饲养商业化非常成功的专门化品系,地方猪要么被杂交改良,要么被挤到偏远山村,由于中国人对土猪肉的偏爱得以苟延残喘,虽然开发了”白猪肉黑猪皮”的品种,但没有真正对地方品种进行合理利用。目前生猪出栏量基本接近峰值,未来10年内人们对猪肉的需求绝对是求优、求精,如果还想用目前的快大猪平淡的口味去满足市场需求,成为市场的主流,利润空间肯定不会高到哪儿去。我认为目前病态的高密度、高集约化的生产方式之所以持续并成为主流,可能是被世界发展中国家猪肉温饱的市场需求空间,如何保护和开发地方品种、开发个性化的市场需求,去实现健康、绿色、有机、环保饲养模式绝对是未来的一个大方向,也是一个大趋势。三、饲用日粮结构、环保消纳面积决定猪场的规模与布局调整。自从养猪规模化开始,玉米(1829,
8.00,
0.44%)—豆粕型日粮就成为主流,但中国的饲用玉米、豆粕均无法自给自足,依赖进口。当中国的养猪原料开始依赖进口,并且让污染在中国的土地持续,而且还是免税的,这应该不是一个发展中的政府愿意看到的。未来市场、政府应该会主导饲用日粮结构的多元化、区域饲料资源开发和有效利用,该方向应该和地方猪的开发利用有更高的契合度,从而带动养猪模式向新型环保、健康、生态方向发展。不管15年后环保如何实现零排放、达标排放等宏伟目标,如何规划禁养区,猪粪尿处理的最佳方式始终是还田利用。还田意味着每个猪场必须有可以消纳的土地面积,如果规模过大、过于集中就意味着猪场粪污处理的成本要提高。在未来逐渐理性的养殖利润面前,成本的提高意味着丧失优势。中国平坦的北方粮食产区不像美国,没能集中中国最大规模的养猪群体。中国有着复杂的地形地貌且人口稠密,如何因地制宜有效布局并站稳脚跟将是未来养猪企业必须面临的一个问题。

4.国际竞争加剧。与发达国家生产性能相比,如出栏率以及母猪年提供育肥猪等方面,我国仍有一定差距。2015年我国猪肉进口78万吨,是2010年的3.9倍。预计2016年100万吨,占国内消费总量的2%。

近年来,我国养猪生产技术水平明显提高。出栏率是评价养猪生产水平的一个重要指标。我国生猪出栏率在2000年为126.5%,2010年增加到了143.5%。农业部发布的《全国生猪遗传改良计划(2009-2020)》中指出,养猪生产水平明显改善,生猪配合饲料转化率与“八五”时期相比提高了20%以上,并提出我国饲料转化率年均提高2%的目标任务。《全国畜牧业发展“十二五”规划》中指出,畜牧业科技进步贡献率从2005年的49%提高到2011年的52%,产业技术水平明显提升,2015年,国家畜牧业科技进步贡献率提高到56%以上。而在《全国畜牧业发展“十三五”规划》中提出“稳定猪鸡,发展牛羊草食畜”的原则。因此,国家依旧重视养猪业产业技术水平的提升。畜牧业科技进步推动了畜禽养殖业的发展,但由于我国人口老龄化加剧、人们消费结构的调整导致的需求量下降以及环保约束等原因使得我国畜牧业增长放缓。由此看来,我国生猪养殖技术水平仍然有待提高,但发展速度可能放缓。

发展与存在问题之间的矛盾
目前,我国养猪业规模化程度越来越高,由此带来的疾病困扰与污染治理问题难以解决甚至无法解决。规模化程度越高,猪只的疾病传播及大量粪污处理成为阻碍养猪业健康发展的矛盾体。为有效解决规模化养猪业带来的这些问题,在规模化进程逐步发展和抗生素的禁用及限制使用过程中,研究工作者需关注养殖与环境、营养与疾病之间的关系、抗生素替代及“无抗日粮”研发等。
我国现有的粪污处理研究主要以资源利用为前提开展的沼气工程,但不同地域季节化容易影响沼气工程的顺利运行。因此,对沼气工程工艺进行优化是容易被忽视的环节。猪场疾病防控一直是困扰养猪业的一大难题,规模化猪场一旦有疾病进入,将形成难以估量的损失。因此,研究工作者应对现有猪场防疫体系进行创新性改革,以适应规模化进程中疾病防控难度加强的特征。
三、小结
总的来说,我国养猪业发展态势较好。在未来,其生产方式将越来越现代化、智能化,规模也将逐渐向中小型规模发展,生产模式将在平稳中进行结构调整与优化产能的变革。为指导全国农业可持续发展,2015年5月国务院发布《全国农业可持续发展规划(2015~2030年)》,在其“指导思想”中明确提出,“加快发展资源节约型、环境友好型和生态环保型农业,切实转变农业发展方式,从依靠拼资源消耗、拼农资投入、拼生态环境的粗放经营,尽快转到注重提高质量和效益的集约经营上来”。这说明,我国生猪产业正在积极的应对这些挑战,跟随政策规划前行,将使我国生猪产业发展得更为稳健。

5.动物疫病防控形势严峻。重大疾病时有发生,常见病多发。

规模化程度

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按照2010年出台的规模养殖的新标准:“年出栏生猪5000头以上(能繁母猪存栏300头以上)”。2001年,我国养猪业的规模化养殖程度约4%,到2010年上升到14%左右。有数据显示,2010年我国生猪年出栏500头以上生猪规模化养殖比重达到35%。2006~2015年,我国生猪存栏量年平均5亿头,随着国外资本的强势介入及生猪养殖产过剩,淘汰过剩产能在未来将更为明显。据统计,我国散养猪场从2003年10677.9万个减少至2009年6459.9万个,减少约40%。2015年,大约有500万散户退出了养殖业。这说明,我国养猪业散养户逐渐退出历史舞台,规模向中小规模聚集,将更利于国家政策实施及监管。

二、生猪产业发展趋势

动物福利研究

1.市场自由竞争主导下的中国猪肉将推动猪肉品质化,品牌化。

养猪业的可持续性发展一直备受社会关注,在其强调生态、经济与社会效益的同时,还需要关注动物的福利。随着抗生素在养猪业中逐渐减少使用,加之国家对畜禽养殖污染问题的重视,如何进行生猪健康养殖是摆在养殖户面前的深刻问题。在寻求生猪健康养殖过程中,动物福利的发展将会得到促进。动物福利是生猪健康养殖的先决条件,在一定意义上,畜禽养殖污染的有效处理也属于动物福利范畴。目前,我国生猪福利研究主要聚集于环境富集型研究,满足猪只习性及改善猪只精神状态等,并在猪福利评价系统构建也进行了研究。

外来引进的良种品牌猪和本土品牌猪将会齐头并进推动中国的养猪业。旧时期农户养猪是为了过年,叫年猪,百姓也只有过年才有得猪肉吃。现如今,随着人们生活水平的不断提高,不只是追求有肉吃这么简单了,人们对肉的口感、肉质、营养、是否健康安全等要求越来越高。那么今后高品质高营养健康猪肉将会迅速提升竞争力,将会赢得消费者的追捧。就看谁能掌握健康猪肉的核心技术。普元中国已启动健康猪肉事业“元元”,如元元健康冷鲜肉、元元健康熟食肉、元元健康肉E网,健康又美味,吃了还想吃。元元全国连锁加盟,这是一波红利。

动物福利应用于养猪业的好处有:一是提高肉产品品质,动物福利可通过降低畜禽应激反应、减少饲料添加剂和兽药使用等能有效改善畜禽产品品质。中国消费者倾向于选择由大型养殖场提供的猪肉产品,他们认为大型养殖场比较关注产品安全,产品品质一致性较好;二是提高生猪健康度,动物福利旨在给动物提供舒适健康的生活环境,能减轻养殖企业和动物检疫部门的卫生防疫压力。在所有的利益相关主体中,养殖户认为生猪健康是最重要的;三是规避贸易壁垒,目前有许多国家运用动物福利的严格要求来阻碍我国畜禽产品出口,加强我国动物福利的立法研究将有利于提升我国畜禽产品的国际竞争力。

2.中国畜牧业入市,融入国际市场

二、我国养猪业面临的挑战

中国养猪业将面临国际品质猪肉和品牌猪肉的冲击,草食、家禽等肉质品快速升级的冲击和药物残留检测、转基因强制标识等政策性冲击都会给中国养猪业带来威胁。那么抗生素等药物保健将不复存在,我们在行业内推广无药保健,“平免解毒”健康养。“平免解毒”即平衡营养、免疫与内分泌,全面解毒,现已会成为养猪业的主流理念,通过我们的回访调查发现已有许多猪场通过“平免解毒”这一理念养猪效益倍增。我们认为:“管理的最高境界无为而至,养猪的最高境界就是平免解毒”。

养殖成本攀升

3.环保要求越来越高,当前养猪行业环保现状集中在三大污染。水污染,猪场排出的水不能喝!猪场附近污染的土都不能种植庄稼!猪场周围的空气也臭气醺天,气味难闻。环保要求的提高,且政府强制性执法力度加强,环保不达标的猪场将无情地被取缔。

2005~2013年,我国生猪养殖成本年平均增长率为9.04%。一般情况下,猪场的饲料成本占养殖总成本的75%以上,养殖成本提高一方面是饲料成本的增加,涉及到两个主要问题,其一是“人畜争粮”形势越来越严峻,其二是我国蛋白类饲料80%依赖进口。Riedl运用线性回归分析和聚类分析等方法研究提高饲料转化率,饲料转化率的提升能提高养殖户每头猪1.15~2.53欧元的收益。此外,环保压力加大更进一步提高生猪养殖成本。

4.高端动物营养品的发展。

降低生猪养殖成本基本是通过:一是提高生产技术水平,如:与发达国家相比,我国目前生猪出栏率是138%,而发达国家是高于170%;我国一头母猪年平均提供商品猪15头,而发达国家基本处于23~25头;二是开发大宗非粮型饲料资源,弥补饲料缺乏及蛋白类饲料短缺问题;三是规模化程度提高能降低饲养成本,规模化养猪一方面有利于先进技术的推广应用,另一方面每头生猪的利润是农户散养的1.57倍;四是提高育种效率,Ibanez-Escriche在研究基因组信息对生猪育种价值时指出,基因组信息技术能提高对备选种猪育种价值预测的准确性,并能提供更多的选择效率,有效提高选中育种的效率。

推动粗放式的饲料向高端的动物营养品发展,大势所趋,势在必行!有句话是这样的说,吃得多不如吃得好。少吃点,健康点。让猪吃出健康来!当前的饲料只是简单的微量元素、维生素、蛋白和能量等简单搭配,追求的是以数量为核心,问题多。高端动物营养品,是在平衡营养的前提下,追求的是以健康为核心,实现高产,快长,多出,问题没了。维科特——高端动物营养品,让猪吃出健康来,顺势而上。

环保压力加大

5.中国生猪出口将越来越多。

快速发展的生猪产业背后,留下了严重的污染问题需要治理。根据国家环境保护资料计算,年出栏1万头商品猪的养猪场,年排粪尿40万t及冲栏废水55万t。大量养殖废弃物未被处理直接排放,对周边土壤、水体和大气造成严重污染,并危害畜禽和人类健康。据统计,2011年我国生猪养殖产生的COD、总氮、氨氮及磷排放量分别为2382.1万t,244.8万t、119.1万t和37.1万t。每年释放如此多的污染物造成环境承载力过大,对我国农业生态造成直接危害,进而威胁人类健康。目前,我国许多规模化猪场的废弃物处理存在设施建成率不足和简易处理装置处理后不达标的特点。为规范生猪产业污染环境的治理,近年来,国家相继出台一些政策法规。

提高品质,让中国猪肉参与国际竞争,走出国门是振兴生猪产业的有效措施。猪肉出口,关键还是在猪肉健康品质。

其中由国务院颁布的《畜禽规模养殖污染防治条例》就是针对畜禽养殖污染防治这一问题的基本法规。根据《畜禽规模养殖污染防治条例》防治畜禽养殖污染,推进畜禽养殖废弃物的综合利用和无害化处理,是促进我国生猪产业可持续发展的必经之路。我国生猪养殖废弃物污染难治理的原因有:一是种养脱离,大、中型规模养猪场大都分布在大、中城市的郊区,可用于种养结合消耗的粪污量减少,使得粪污消耗处理成本提升;二是种养循环不畅,即便实现种养结合,畜禽粪便如果不经无害化处理直接应用则会导致二重污染,且目前畜禽养殖粪污种养结合的应用中还有很多技术有待研究;三是政府政策支持及调控对象为规模猪场,对农户调控及支持力度不足。例如,2011年国务院《关于促进生猪生产平稳健康持续发展防止市场供应和价格大幅波动的通知》决定对标准化规模养殖病死猪无害化处理进行补助,而对散养户和小型养殖场支持力尤显不足。

6.农村城镇化大背景下,土地流转,未来的生猪产业,拥有猪场就是财富。

疫病防控形式严峻

三、猪场集中建设,土地集中审批。猪场准入门槛越来越高。

澳门新萄京赌场网址,生猪养殖过程中,由于饲料安全无法得到保障、猪场粪污得不到及时有效处理、相关防疫设施及专业技术人员的缺乏等原因使得猪场疫病防控一直制约着养猪业的发展。规模化猪场常见疾病有猪瘟、链球菌猪病、腹泻猪病、弓形体猪病、猪蓝耳病等,针对这些易传染性疾病,依旧采用“以防为主,防治结合”的方法最管用。猪场要达到有效疫病防控不仅需要吸收不断更新的技术,还要就猪场本身制定有效的免疫防控流程。

中国生猪产业发展新型模式:小区建设,母猪专业户和肥猪专业户契约式发展。养母猪的专供断奶仔猪,集中精力养好母猪。肥猪专业户专养肥大猪,集中精力解决生猪育肥问题。中国养猪业成本会越来越高,简单的家庭式养猪竞争力下降,农场化、企业化发展成为必然性。

加强猪场疫病防控主要从以下几方面:一是饲料质量安全严格把控,不喂发霉变质的饲料,做到积压量不多且定期清净食槽;二是改善猪场卫生,严格进行消毒免疫及猪只隔离措施;

总之未来5年猪场老板要想取得长远发展,必须从现在“以猪为本”朝“以人为本”转变,必须提高掌握企业化的猪场运营模式。平免解毒,换一种理念来养猪,多做对猪健康有益的事,才可实现养猪业健康、安全、高效,可持续发展。

发展与存在问题之间的矛盾

未来几年的发展将以行业整合为主,产业集中度将逐步提高,而大型公司的利润也将得到一定的保证在原有规模企业扩张和新进入企业积极进入生猪养殖的背景下,未来几年生猪养殖市场的竞争格局预计将有一定改变,主要趋势表现为大型养殖企业与散养农户的竞争,农户散养的比例将逐渐下降;大型养殖企业之间的竞争将主要表现在养殖成本竞争、产品差异化竞争、质量安全性竞争和饲料、疫苗的研究等方面。

目前,我国养猪业规模化程度越来越高,由此带来的疾病困扰与污染治理问题难以解决甚至无法解决。规模化程度越高,猪只的疾病传播及大量粪污处理成为阻碍养猪业健康发展的矛盾体。为有效解决规模化养猪业带来的这些问题,在规模化进程逐步发展和抗生素的禁用及限制使用过程中,研究工作者需关注养殖与环境、营养与疾病之间的关系、抗生素替代及“无抗日粮”研发等。

我国现有的粪污处理研究主要以资源利用为前提开展的沼气工程,但不同地域季节化容易影响沼气工程的顺利运行。因此,对沼气工程工艺进行优化是容易被忽视的环节。猪场疾病防控一直是困扰养猪业的一大难题,规模化猪场一旦有疾病进入,将形成难以估量的损失。因此,研究工作者应对现有猪场防疫体系进行创新性改革,以适应规模化进程中疾病防控难度加强的特征。

三、小结

总的来说,我国养猪业发展态势较好。在未来,其生产方式将越来越现代化、智能化,规模也将逐渐向中小型规模发展,生产模式将在平稳中进行结构调整与优化产能的变革。为指导全国农业可持续发展,2015年5月国务院发布《全国农业可持续发展规划(2015~2030年)》,在其“指导思想”中明确提出,“加快发展资源节约型、环境友好型和生态环保型农业,切实转变农业发展方式,从依靠拼资源消耗、拼农资投入、拼生态环境的粗放经营,尽快转到注重提高质量和效益的集约经营上来”。这说明,我国生猪产业正在积极的应对这些挑战,跟随政策规划前行,将使我国生猪产业发展得更为稳健。

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